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Recette / Gâteau Banane, Noisettes et Framboises #glutenfree #lactosefree

Une recette gourmande sans beurre pour craquer sans trop de conséquence <3

Dans ce gâteau, les bananes remplacent la matière grasse donc le beurre et permettent ainsi d’alléger le gâteau de façon naturelle et tout en restant moelleux et gourmand.

Ingrédients :

3 bananes bien mûres si possible car cela facilite l’écrasage.
4 œufs
60g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
180 g de farine sans gluten ou de maïzena
1 sachet de levure chimique
150g de framboise (j’utilise des framboises congelées pour ne pas qu’elles s’écrasent lorsque je les mélange à la pâte.)
30 g de noisettes concassées ou en poudre ou d’amande en poudre. Il est également possible de ne pas en mettre.

Écraser les bananes dans un saladier.
Battre les œufs et les incorporer aux bananes. Mélanger.
Rajouter les sucres et la levure. Mélanger
Rajoutez la farine. Mélanger.
Rajouter les framboises. Mélanger.
En option, rajouter les noisettes ou l’amande.

Préchauffez le four à 180°.

Faire cuire 20 min à 180° puis 15min à 150°.

Il est possible de ne pas mettre de fruits, dans ce cas, le gâteau sera un peu plus sec. Il est également envisageable de modifier les fruits. Je le fais parfois avec des poires (dans ce cas, privilégiez la poudre d’amande qui se mariera mieux que la noisette). Soyez inventifs, n’hésitez pas à rajouter du chocolat, des fruits de saisons ou tout autre ingrédients à votre gout.

Bon appétit 🙂

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